Broutards Bon début d’année
Le niveau de l’offre pour ce début d’année se montre juste suffisant pour satisfaire les besoins de l’ensemble des opérateurs après une coupure de 15 jours. Cela permet un commerce assez fluide sur l’ensemble des marchés.
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Les engraisseurs italiens ont des besoins mesurés pour cette rentrée et ils se montrent très prudents face à l’afflux de JB polonais sur leur marché de la viande (cette marchandise ne partant plus vers la Turquie). L’Espagne est également moins active que l’an passé à la même époque, avec un marché toujours encombré. Des exportations sont prévues sur la Tunisie, mais pour des volumes limités. Quant à l’Algérie, elle reste fermée, mais les exportateurs attentent une décision pour le milieu de semaine prochaine.
La demande italienne cible des mâles lourds avec une bonne tenue des prix à Moulins-Engilbert. Les charolais de 400-450 kg s’y sont commercialisés à 2,71 € de moyenne. Les tarifs des bons mâles limousins se replient légèrement après la grande fermeté de la semaine passée sur le marché d’Ussel, avec des 350-400 kg valorisés à 2,97 € de moyenne. Ces tarifs sont valables uniquement pour les animaux vaccinés FCO.
Sur l’Ouest, le commerce est également facilité par la modestie de l’offre. Les échanges sont réguliers sur les marchés de Cholet et Châteaubriant dans les bons mâles charolais et limousins. Les tarifs sont sensiblement reconduits et compris entre 760 et 850 € pour les mâles U de 250-300 kg.
Dans les femelles, les transactions sont fluides pour les bonnes laitonnes de plus de 300 kg convenant au marché italien. Les charolaises U de 300-350 kg se négocient autour 2,70 € et les bonnes limousines autour de 3,85 €. Les tarifs sont stables dans les légères ou les femelles de moyenne conformation qui partent vers l’Espagne.
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